Nu har vi sett Avatar. Filmen som alla ser just nu. I en fullsatt salong på Heron city. Det var fullkomligt fokus på filmen. Men den var häftig, mycket härliga effekter och scener. Kanske inte så avancerad story men helt OK. Vi åkte efteråt och letade wok-mat. Det slutade med italienskt. Hemma hos vänner drack vi rött vin till. Vi kunde konstatera att vi måste se den igen. Det var så mycket som hände som var svårt att hänga med på.

Och snön faller från taken

Tyst det är i huset nästan. Endast katterna, fiskarna och jag är vakna. Det prasslar under julgranen, någon har hittat en "smällkaramell" och jag hör visst en kula skramla på golvet. Vi hade en diskussion om grisarnas öden när vi bestämde vårt julbord i år. Grisarna får det inte bättre om deras kött ratas. Det är en väldig komplicerad historia kring böndernas levebröd, matkedjornas prispress och konsumenternas efterfrågan om bra mat. Men det är bra med en debatt kring hur maten blir till. Jag skulle uppskatta en kvalitetsmärkning på kött. Det måste finnas en märkning så att jag kan välja efter mina behov. Jag vill veta vad jag betalar för.

Revbenspjällen blev ialla fall verkligen uppskattade. Vi hade en livlig diskussion om vilket som var bäst. Det blev fyra olika kryddningar. Nr 1 Juldoftande innehöll kanel, ingefära, kryddnejlikor, kardemumma, svartpeppar, chilipeppar och salt. Nr 2 Honung och ingefära med ytterligare äppelcidervinäger, soja, olja och svartpeppar. Nr 3 med Barbeque stil smaksattes med honung, lönnsirap, ingefära, kryddpeppar, färsk timjan, senapspulver, nejlikor, salt och grovmalen svartpeppar. Nr 4 kokades i mörkt öl i en timme dagen före, griljerades sedan i en sydamerikans stil med barbeque krydda, salt, hackad färsk vitlök, citron, brun farin, tomatketchup, soja, worcestersås och mango chutney.

Det juldoftande spjället med alla kryddorna och lite till som ingår i pepparskaksbaket passade mer tiden än kanske spjället men intressant. De övriga smakade mycket av honung, ingefära och peppar. Absolut mörast var nr 4 som var kokt i mörkt öl. Bra tips från Fisken Svea's akvariums blogg. Men vi blev så mätta för fort.

Vinterdag på Elvesta

Härlig dag ute med hästen. Tungt att kliva i den djupa snön. Vi tar oss runt Alby med full mundering. Lyse är på väg att sättas upp vid gångvägen till Flottsbro och snökanonerna är fullt igång. Snödimman är tät. Snart går det att åka.

Leta recept till revbensspjäll

Planerar att servera många olika kryddade revbensspjäll till Julafton. Varför då?

Jo, blev så inspirerad då vi åkte på julbord på Gustavsbergaren. Det var det godaste julbordet på länge. Sedan förra året, ett helt år.

Det får bli en 3-4 kryddningar, har redan hittat flera som ligger i skrivaren och väntar.

Det handlar om; ingefära, honung, apelsin, kanel, kardemumma, svartpeppar, chilipeppar, chutney, glue och rub mm.